Đêm Ấy Trăng Thề

Thơ:  Lâm Tẻn Cuôi
Tiếng hát:  Cao Trí

Nụ Biếc

Em đến hồn tôi cơn gió nhẹ 

Xuân về mai nở thắm vườn khuya

Đất trời nụ biếc sương như ngọc

Hoa cỏ rộn ràng chim hót ca ...

Anh đào rực rở mùa hương sắc

Em là tất cả một mùa Xuân

Dòng sông thương nhớ trôi lờ lững

Khe khẻ tình Xuân nhẹ gót hài

Én về in bóng trên giòng nước

In cả tình yêu khói chiều sương 

Mùa xuân đã đến em có biết

Nắng ấm tình Xuân bao nhớ thương

Yên Hà

Xuân 2016

Trẩy Lộc

Thơ:  Phong Tâm

(Xuân Bính Thân -2016)

Gởi tặng:  Khúc Giang 

** Khúc Giang cám ơn anh Phong Tâm tặng hai câu thơ đối đầu năm.**

Xuân Nầy Vắng Em

Tết nhứt  năm nay thật lạ thường

Xuân về vắng vợ, dạ sầu vương

Đầu xanh, tóc bạc: quỳ bên mộ

Mây trắng, sen vàng: lạy bốn phương

Vẫn biết vô thường là sinh tử

Sao buồn duyên nợ quá đau thương?

Mong em siêu thoát miền tiên cảnh

Anh giữ tình ta tận cuối đường !.

Phú Thạnh

(Nhớ hiền thê-24/1/2015_ Những ngày cuối năm Ất Mùi 2015)

Soup Sò Điệp

Nguyên liêu:

1 miếng gà nạc

12 viên sò điệp khô (scallops),

10 tai nấm đông cô khô

1 trứng gà đánh tan

1 muỗng café dầu hào, ½ muỗng café nước tương đậm

1 tép tỏi,1 củ hành hương, muối, tiêu, đường, bột ngọt

2 lit nước (= 8 cups), 6 muỗng café bột năng pha với 1/3 chén nước lạnh

Cách Làm:

Scallops:

·        Scallops rửa sach, cho vào trong thố ngâm với 1 chén nước lạnh.  Đậy nấp kín và để trong tủ lạnh ngâm qua đêm cho mềm.  (Bạn có thể ngâm trong nước vài tiếng trước khi nấu cũng được, nhưng khi nấu sẽ lâu hơn)

·        Khi gần nấu thì scallop có thể xé cho tơi từng sợi nhuyễn hay dùng máy xay loại nhỏ xay cho ra sợi (không xay nát) 

·        Nước ngâm dùng để nấu với nước soup gà.

Rim nấm đông cô:

·        Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, vắt ráo.

·        Phi hành tỏi trong chảo dầu ăn, lần lượt cho nấm đông cô, dầu hào, muối, đường, nước tương vào xào đều; chế vào khoảng nửa chén nước lạnh vào rim đến khi nước gần cạn, nấm hơi mềm là tắt lửa.  Nấm nguội, xắt lát mỏng.

Soup:

·        Gà rửa sạch , luộc xơ trước và rửa sạch.

·        Cho gà vào nồi nước sôi khác để nấu lấy nước soup:  Khi nước sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ, cho muối, bột ngọt, nấm đông cô, scallops và nước ngâm scallops vào nấu đến khi gà mềm. Nhớ hớt bọt thường xuyên.

·        Gà mềm, vớt ra, để nguôi, xé sợi nhuyễn và để lại vào trong nồi soup.

·        Nấu thêm khoảng 10 phút, vặn lửa hơi cao lên; cho chén nước bột năng vào nồi soup và dùng đủa quậy đều tay

·        Khi bột vừa trong và sệt lại, dùng rây chế hột gà đã đánh tan vào nồi soup và từ từ rây hột gà vào cho có sợi nhuyễn.  

·        Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Múc soup ra tô, cho ngò và tiêu vào. 

Chú ý:

·        Scallops thường mua ở những tiệm thuốc Bắc, nếu mua được loại nhập từ Nhật Bản thì scallops thơm và không bị dai.

·        Có thể cho thêm thịt cua tươi hoặc cua giả xắt sợi nhuyển (crab flavour) vào trong soup khi nấu, soup sẽ có vị ngọt hơn.

·        Nấm đông cô rim trước khi nấu sẽ làm cho soup và nấm được đậm đà.

·        Nếu dùng bột năng của Việt Nam, soup trong và không bị lỏng

·        Có  thể nêm thêm một it nước mắm ngon để tăng vị đậm đà của soup..

Trích thơ: Trần Thiện Hiếu

Trích thơ:  Trần Thiện Hiếu

Thơ tranh:  Khúc Giang

Này Giòng Sông ..!

Này giòng sông thân yêu,

Sương đầu núi mây cuối sông

đêm gọi  thì thầm tên

trên dòng sông dịu mềm

sương khói mờ bao phủ

mênh mông đời lênh đênh...

Sương đầu núi mây cuối sông

bên dòng con nước chảy

hoàng hôn phủ sương chiều

bóng ai chờ mòn mỏi

giữa mùa đông cô liêu ...

Sương đầu núi mây cuối sông

tình chân mây cuối trời

mảnh tình sầu sương khói

yêu thương và đau thương

thuyền về bến sông tương

Sương đầu núi mây cuối sông

theo sóng về biển nhớ

biết khi nào về cội

bở ngở tình khói sương

tan trong chiều sương khói

Yên Hà

Thoáng Xuân

Thơ:  Khúc Giang

Diễn ngâm:  Hương Nam

Em Vẫn Chờ Xuân

Họa từ "Rằng Em Có Biết Mùa Xuân" - Thơ Khúc Giang  

Em rằng đang vẫn chờ xuân

Hoa đời héo hắt trên từng khổ cam

Chị về chia sớt tình sâu thắm

Em biết đời em đủ nghĩa Xuân..

Xuân em .. nào nghĩ  suy chăng

Bốn mùa phó mặc đông sang Xuân đời

Em mù mịt khoảng trời thế giới

Bát cơm đầy là phúc muôn niên

Quặn lòng Chị .. mỗi một niềm

Tai trời ách nước .. đói nghèo cút côi

Là nạn kiếp thế gian từ bỏ

Chỉ còn thôi chút nghĩa chữ tâm !!..

Em trong căn phận âm thầm

Bịệt xa một cõi lánh xa với đời

Em đã chết tiếng cười giọng nói

Ai bày chi ?? Sống để làm chi??..

Xuân xưa Tết mới nghĩa gì ??!!..

Em chờ Chị đến thầm thì với em …

Hương Chiều

Xuân 2016

Rằng Em Có Biết Mùa Xuân

Rằng em có biết mùa Xuân

Hoa mai rực rỡ, cánh vàng nhụy cam

Cỏ cây xanh biếc, trăm hoa thắm

Ong bướm vui đùa tắm nắng Xuân

Em ơi có biết Xuân chăng?

Bao lần em đón mùa sang trong đời?

Và có biết bên ngoài thế giới

Cảnh từng bừng lễ hội tân niên

Rưng rưng vì một nổi niềm

Tội em bé nhỏ, tật nguyền mồ côi

Là dị nhân, chào đời mẹ bỏ

Phải nương nhờ người có từ tâm

Sống trong thế giới âm thầm

Tịnh yên, hẻo lánh, trung tâm  cách đời

Nằm bất động, muốn cười, muốn nói

Tiếng rên “ư” …  em hỏi điều chi?

Xuân về, Tết đến là gì?

Khi nào đến tuổi xuân thì của em?

Khúc Giang

Tháng Giêng, 2014

Sinh Nhật Bạn Thơ

Khúc Giang chân thành cám ơn anh Phong Tâm và chị Kim Oanh món quà sinh nhật.  Một món quà tinh thần, tuy muộn nhưng rất nhiều ý nghĩa vì ngày 26 tháng 12, 2015 cũng là ngày trang khucgiang.blogspot.com được hình thành qua sự hướng dẫn của Yên Dạ Thảo. 

Dạ Trầm Ca

Nhac & Lời:  Nguyễn Hữu Tân

Tiếng hát:  Hương Chiều

Thực hiện:  Khúc Giang

Bé ơi ... !

Anh gọi em là bé

Khi mình mới quen nhau

Lời kêu nghe dấu ái

Để em dệt mộng đầu

“Bé ơi ...!” anh thường gọi

Đã vương vấn lòng em

Rồi ngày thương đêm nhớ

Lời ru ngủ êm đềm

Nay anh gọi là bé

Dường như đã khác xưa

Anh ơi, em nhớ quá

Ngày tháng cũ thu mưa

Yên Dạ Thảo

5.29.2011

Tuổi Tình

Sợi Buồn

Có phải hồng nhan là bạc phận

Đóa không nhan sắc chẳng truân chuyên

Hay “Tình” là chữ ngả nghiêng

Đổ cho Tơ Nguyệt xe duyên sai lầm ...?

Đời đầy áng sương lam bao phủ

Trong lối mờ biết ngỏ nào ra

Đêm về một bóng, một ta

Hóa ra “Ta - Bóng” là đôi bạn đời.

Khi tuyệt vọng, than trời trách đất

Thả vần thơ để nấc tiếng lòng

Khung trời viễn xứ mênh mông

Sợi buồn giăng kín cõi lòng cô liêu

Khúc Giang

31.12.2011

Sáng Mai Chị Đã Theo Chồng

Soạn giã:  Viễn Châu

Trình bài:   Ngọc Mai & Thu Hồng

Viết Cho Em

Đầu năm nhận đươc thư em gởi

Lời nhẹ nhàng như dòng suối dịu êm

Đã lâu rồi anh mới tìm lại nhánh sông mềm

Theo con nước anh gởi hồn mây khói

Cuộc sống anh có gì lạ … em hỏi

Chuyện vui buồn năm tháng kể nhau nghe

Cảm xúc trong anh chợt dâng nhẹ nhẹ

......

.......

Khúc giang ơi đời anh hiu quạnh lắm

Sáng trưa chiều lẫn quẫn đếm cô đơn

Đêm nhìn trần cao tìm giấc ngủ êm đềm

Hồn bồng bềnh thả trôi về biển nhớ

Này em yêu, cho đến ngày anh ngừng thở

Khúc sông tình vẫn nức nở trong anh

Nắng chiều rơi vàng úa thoáng qua nhanh

Hoàng hôn tím bàng hoàng chợt phủ tới

Bàn tay gầy ... anh run rẩy với

Níu cuộc đời năm tháng lạnh lùng qua

Em bên đồi xa... và dòng đời xa lạ

...sao hiểu được dòng suối khô cằn

Theo nhớ thương, anh biến thành mây khói

Yên Hà

04.01.2016

Lời Cho Em

Em không là cánh hoa thời loạn
Sao truân chuyên từng đoạn đường đời
Bao giờ em được thảnh thơi
Để em múa bút viết lời thơ vui?

Em ngày tháng cô đơn buồn tủi
Ghen gió mây là bạn muôn đời.
Ai đành gây cảnh chơi vơi
Để em từng phút bời bời tâm tư? 

Anh Tú

December 5, 2011

Người Em Cùng Xóm

Đời là giấc mộng dài! Có những chuyện ngỡ là mộng, nhưng lại thật.

Tôi “biết” em, hơn bốn mươi năm trước. Biết, ở đây đồng nghĩa với sự không quen. Chúng tôi chưa một lần trò chuyện. Và dĩ nhiên, đối với em, tôi là con số không to tướng. Bởi, vì tôi chỉ thấy em. Rồi Em và tôi đã lạc nhau theo vận nước nổi trôi.

Năm ấy, từ băng ghế dài trước hiên nhà bạn tôi, gần cầu Cái Cá, tỉnh Vĩnh Long. Điều gì khiến xui tầm mắt tôi hướng sang bên kia đường, thấy em thoáng qua. Tôi biết được em, ngày ấy, vào một buổi chiều. Nhà em núp bóng dưới tàng me, có lá bay bay. Tôi quan sát kỷ hơn, thêm chút hiếu kỳ, khi nghe nói em có một người chị song sinh. Tôi biết rõ điều này, bởi em là cô bé cùng xóm với bạn tôi. Sau này, tôi về làm dâu nơi đây, đi, về chung đường, nhưng em vẫn là... Người em cùng xóm không quen.

Nay, tình cờ “quen” em, qua một trang Web, chúng tôi đã “gặp nhau” bằng tấm chân tình, và “Châu về hợp phố!” bằng trao đổi email hoặc điện thoại. Khá lý thú lẫn ngạc nhiên, lời em nói, tiếng em cười khác hẳn với hình dáng người em tôi đã “biết”, của ngày xưa. Giọng ấm, tiếng cười trầm, ôn nhu. Tôi vẫn chưa một lần gặp mặt, nhưng biết thêm, em là Cựu học sinh trường Nguyễn Trường Tộ, là nơi tôi đang dạy lúc bấy giờ. Em cho biết, em còn giữ một chuyện rất ...rất bí mật có liên quan đến tôi, nhưng em nhất định không nói ra đâu.

Thôi thì thôi vậy!

Phải chăng, được quen với Người bạn nhỏ, lúc nào tôi cũng hạ thấp cái đầu để chơi cùng trò chơi, nói cùng mẫu chuyện. Ắt hẳn, đó là bí quyết ngăn chặn bớt tiến trình lão hóa.

Đã hơn 40 năm trôi, quá nhanh. Nghĩ lại, lúc sống cùng tỉnh nhà, chẳng hề quen. Nay, mỗi người lưu lạc một phương trời, lại trở nên thắm thiết tình thân.

Người em cùng xóm chẳng quen

Bao năm lưu lạc ý mèn ơi thân

Kim Phượng

2.1.2016 - Chúc Mừng Tân Gia

Xóm Trưa

  

Thơ: Khúc Giang

Diễn Ngâm: Hương Nam

Khúc Giang

Khúc tình mời gọi bướm xa

Giang hà soi bóng cánh hoa rộn ràng

Hồn xuân bay bổng mênh mang

Cảm lòng khách lạ lang thang quên về

Thuyền tình trôi lạc bến mê

Ngất ngây tất dạ bốn bề Khúc Giang

Kim Oanh

Melbourne 2016

Mâm Bánh Da Lợn

Mỗi buổi trưa, chị đội mâm bánh đi từ nhà trong xóm cầu Bà Điều đến đầu Xóm Đập, ghé vào quán cà phê nằm trên đường Nguyễn Trường Tộ để bán những chiếc bánh da lợn chị mới làm xong, bánh còn nóng hổi và thơm phức.

Màu xanh lá dứa, màu tím lá cẩm, màu vàng của nhân đậu xanh trông rất đẹp mắt và nhất là hương thơm ngào ngạt đã tạo thêm phần hấp dẫn đến những khách hàng trong quán cà phê. 

Đa số khách buổi trưa của quán là công nhân của nhà in Long Hồ, một số người quen ở  lối xóm, vài thầy giáo, và mấy anh học trò của trường trung học tư thục Nguyễn Trường Tộ, ... v.v.  Khách thường đến quán để uống một ly cà phê xây chừng, xây nại, bạc tẩy xỉu phé hay nước chanh ….  trước khi bắt đầu vào công việc buổi trưa của mình.  

Mâm bánh quá mời mọc nên khách không thể không mua dùm chị một hai chiếc bánh  đã được cắt sẵn có hình thoi hay hình tam giác xinh xinh.  Vừa ăn, vừa uống cà phê và uống trà thì thật là tuyệt vời.  Thỉnh thoảng mấy chị em tôi cũng len lén mua ăn vì sợ má rầy là hay ăn vặt. 

Chị rảo bước một vòng trong quán, khi không còn ai mua nữa thì chị tiếp tục đi bán dạo dọc theo hai bên đường từ chân cầu Cái Cá lên đến bến xe Vĩnh Long - Cần Thơ (Bến xe nằm một bên góc đường của trụ thần Phan Thanh Giản, trụ thần được đặt ở trung tâm của Ngã Ba Cần Thơ vì một ngã hướng về Cầu Lộ đường đi xuống chợ Vĩnh Long, một ngã đi qua Cần Thơ và một ngã đi lên Sài Gòn).  Dẫu cho trời nắng gắt hay mưa dầm, ngày qua ngày của chị là thế.

Từ lúc tôi rời nhà để lên Sài Gòn học, sau đó rời quê hương thì tôi không còn gặp chị nữa! Nhiều lần tôi cảm thấy thèm được ăn những chiếc bánh da lợn có hương vị, màu sắc tự nhiên của lá dứa, lá cẩm và đặc biệt là khi bánh “mới vừa ra lò”.  Mỗi lần nhắc đến, tôi lại nhớ đến chị:   Hình ảnh của một người con gái ở phố chợ, nước da bánh ích, chị không thon thả lắm, nhưng lại đẹp người trong những chiếc áo bà ba màu sắc hồng nhạt, xanh lam, tím lá sen …và chiếc quần sa ten đen bóng được ủi phẳng phiu, chiếc nón lá quai vải được thay đổi cùng với màu áo chị mặc mỗi ngày, đầu đội mâm bánh phủ bằng một lớp vải the trắng để che bụi.  Trông chị rất là mộc mạc và mượt mà như một cô gái ở miệt vườn quê.

********

Tôi về Việt Nam vào mùa thu năm 2014 để thăm gia đình. Vào một buổi trưa, tôi cùng cô cháu đi xuống thương xá Vĩnh Long, chúng tôi ghé sạp giày dép ở tầng dưới của thương xá, cô cháu lo lựa hàng ở bên trong, còn tôi thì đứng quay quẩn bên ngoài để chờ.  Thình lình, tôi được mời mua vé số từ một người phụ nữ nhỏ người, gầy gò, nhìn rất là tiều tụy trong chiếc áo bà ba úa màu, khoác thêm bên ngoài một chiếc áo sơ mi sọc dài tay cũ kỹ, đội chiếc nón lá hơi lụp xụp và đã bị sờn. Tôi từ chối không mua, nhưng cứ bị nài nỉ mãi.  Bỗng sao tôi nhận thấy chị ấy có gương mặt trông quen, tôi hỏi:  “Có phải nhà chị ở cầu Bà Điều không?” Chị trả lời:  “Dạ phải và tui tên là Sen”. Tôi biết chắc là chị rồi, nhưng tôi lại hỏi tiếp:  “Chị là chị Sen mà ngày xưa chị bán bánh da lợn và mỗi ngày chị ghé bán ở quán cà phê SM nằm phía bên đây cầu Cái Cá?”  Chị bảo: “Dạ phải”.  Tôi nói với chị: “Em là Mai Nhỏ ở quán cà phê dạo ấy đây chị!”. 

Chị và tôi rất vui mừng sau hơn ba mươi lăm năm mới gặp lại.  Qua vài câu thăm hỏi về gia cảnh thì tôi được biết là chị không còn ở chỗ cũ, chồng chị bị tai biến mạch máu não cách đó không lâu nên nằm tại chỗ; chị đưa tôi xem cườm tay phải của chị bị gãy vì bị tai nạn, tuy đã lành nhưng không được thẳng như trước nữa.  Vì nhà quá nghèo, đời sống khó khăn, chị không có vốn liếng gì nên phải đi bán vé số để mưu sinh. Tôi cũng quên hỏi thăm về phần con cái của chị có hay không và sống ra sao?

Thăm hỏi qua lại xong, trước khi ra về tôi gởi cho chị một ít tiền và mua dùm chị vài tờ vé số ủng hộ.  Chị nắm tay tôi và cám ơn rối rít.  Tôi cảm thấy một sự ấm áp trong cái nắm tay của chị và tôi, một thứ cảm giác của sự gặp gỡ bất ngờ và vui buồn lẫn lộn.

Trước khi rời khỏi sạp giày dép, tôi nhìn chị đi hướng ngược lại và tiếp tục mời những người khách mua vé số.  Lòng tôi rưng rưng và ngậm ngùi cho số phận “Chị Sen – Bán Bánh Da Lợn” của ngày nào.

Khúc Giang

01.01.2016

Em Về Mùa Nước Nổi

(Thân tặng Khúc Giang)

Mùa nước nổi lềnh bềnh xác lá

Bến sông Tiền tăm cá bóng chim

Về nơi nào bấy chiều nghiêng

Lục bình trôi dạt, con thuyền xưa đâu?

Trăng hạ huyền hanh hao trắng khuyết

Nắng ngày lên vẫn tiếc đêm sâu!

Bần gie, rũ nhánh bên cầu

Tre dừa giao lá, ve sầu lẻ rơi

Người về sau giọt trời thu rụng

Bước lặng thầm vỡ vụn tình quê

Chưa vui, buồn đã quay về

Nghĩ thương thân phận, vừa nghe bồi hồi!

Sóng xô bờ chơi vơi bông sậy

Đường thôn trang gập gãy châp chùng!

Hình như ngọn bấc vào đông?

Phù sa đùa đẩy mênh mông bến bờ!...

Người năm cũ bơ thờ một bóng

Màu nước son còn đọng bao ngày?

Nhớ thời vạt áo cỏ may...

Dòng sông hờ hững xa hoài vẫn xa!

Phong Tâm

(09.12. 2014)